Le parfum et la saveur de l'huile d'olive fraîchement pressée ne se racontent pas...Il faut que vous la goûtiez sur une tranche de pain grillée et légèrement frottée à l'ail et vous serez au paradis des gourmets.
Cette année, un été très chaud avec des températures jusqu'à 41 degrés, pendant lequel il n'a jamais plu, a permis une production d'olives limitée. La récolte a été beaucoup moins abondante que les années précédentes mais la qualité résulte bien supérieure.